PAPAS A LA NAPOLITANA:
Preparación:
En una cacerola poner cebolla en rodajas finitas y un trozo de pimiento pelado y picado. Cocinar en seco hasta que se ablande la cebolla. Agregar papas, zapallitos, calabaza, o zapallo en finas rodajas, 2 hojas de laurel y agua hasta cubrir. Cocinar en cacerola tapada, agregando más agua en caso necesario. Una vez cocidos todos los ingredientes espolvorear con orégano, tomillo o albahaca y poca sal. Cubrir con tomates maduros sin piel ni semillas. Aquellos que consumen lácteos, pueden agregar finas rodajas de queso chubut o rallado y llevar de nuevo al fuego en cacerola tapada hasta que se funda el queso
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